CLASIFICACIÓN
Nuestros productos ibéricos se clasifican bajo un sistema exclusivo que hemos denominado «Jaras» inspirado en la vegetación autóctona de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Este sistema refleja la pureza, el entorno natural y la tradición que caracteriza a nuestros productos. Haciendo honor a nuestra herencia y descubriendo una de las flores más hermosas y propias del parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, hemos creado el Sistema de clasificación Jaras:
5 jaras
Cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales. Destaca por su textura suave, su intenso sabor y su infiltración de grasa perfecta. Cada loncha es una obra de arte que refleja el máximo nivel de calidad y tradición.
4 jaras
Cerdos alimentados con una dieta mixta de bellotas y cereales, criado en extensas dehesas. Su sabor es equilibrado, con un toque de dulzura y un veteado que habla de su origen. Ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica sofisticada pero accesible.
3 jaras
Cerdos criados en régimen semi-extensivo y alimentados con una combinación de cereales y forrajes. Un jamón que, aunque más joven, conserva la esencia del ibérico con un sabor suave y agradable. Perfecto para un consumo diario sin perder la conexión con la tradición.